- Adquirir conocimientos de microbiología aplicada a los alimentos asegurando la inocuidad alimentaria según normativa vigente.
- Conocer las BPM y los prerrequisitos para la implementación de HACCP según normativa vigente.
- Adquirir conocimientos para la implementación del sistema HACCP e ISO 22000 en servicios de alimentación, asegurando la calidad e inocuidad alimentaria.