DIPLOMADO EN GESTIÓN DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA
El Diplomado tiene modalidad presencial con trabajo autónomo por parte de los estudiantes contempla laboratorio de microbiologia, asi como talleres prácticos en cada uno de los módulos El Diplomado tiene como finalidad entregar las competencias y herramientas necesarias para que los profesionales puedan adquirir conocimientos en el área de la gestión de calidad e inocuidad alimentaria, a través de clases teórico practicas que permitan la integración de los conocimientos para su desempeño. Se abordaran
contenidos como inocuidad alimentaria , buenas practicas de manufacturas, microbiologia aplicada a los alimentos, sistemas de gestión y aseguramiento de la calidad, POES, POE, sistemas de calidad, fiscalización en la industria alimentaria, auditorias en sistemas de calidad , HACCP
COORDINADOR/A PROGRAMA
Valentina Espinoza Zambrano
vespinoza@uct.cl
+56 9 99917858
INSCRIPCIONES
Ligia Reyes Cardenas
lreyes@uct.cl
+56 45 2 553777
Comparte este programa
UNIDAD ACADÉMICA
Departamento Procesos Diagnósticos y Evaluación
DEPENDENCIA
Facultad de Ciencias de la Salud
VACANTES
20
CÓDIGO SENCE
NO
DURACIÓN
250 horas
MODALIDAD
E-Learning
FECHA INICIO
17 de mayo del 2025
FECHA TÉRMINO
25 de octubre del 2025
HORARIO
Sábado de 8:30 a 14:30 hrs.
LUGAR / PLATAFORMA
ECVirtual.uct.cl
DIRIGIDO A
Profesional nutricionista , ingeniero en alimentos u otro profesional del área egresado o licenciado
COMPETENCIA A DESARROLLAR
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1.-Adquirir conocimientos de microbiología aplicada a los alimentos asegurando la inocuidad alimentaria según normativas vigentes.
2.-Conocer las BPM y los prerrequisitos para la implementación de HACCP, según normativas.
3.-Adquirir conocimientos para la implementación del sistema HACCP e ISO 2200 en servicios de alimentación, asegurando la calidad e inocuidad alimentaria.
MÓDULOS
Módulo 1: Buena Prácticas de Manufacturas
Módulo 2: Microbiología de los alimentos
Módulo 3: Prerrequisitos
Módulo 4: HACCP
Módulo 5: Norma ISO 22000
RELATORES
Andres Voissier
Javier Ascencio
Yennifer Avila
DISTRIBUCIÓN PMA
SINCRÓNICAS (aula física o virtual)
P (Con presencia de docente)
114 horas
ASINCRÓNICAS (Interacción en plataforma)
M (Con presencia de docente)
40 horas
A (Autoestudio: Estudio personal del estudiante. Sin presencia de docente)
96 horas
Documentos requeridos para la postulación
– Cedula identidad.
– Certificado de Titulo.
– Certificado de nacimiento.
VALORES
$ 100.000
$1.100.000
FACILIDADES DE PAGO
5 Cuotas.
Pago con tarjeta de crédito.
10% Pago contado.
10% Ex alumnos.
15% Caja compensación la araucana.
(*) “La Universidad Católica de Temuco podrá cancelar o posponer la realización del programa cuando no se alcance el número suficiente de matriculados para su realización. También podrá posponerlo o cancelarlo por razones de fuerza mayor. La fecha de inicio de los cursos está sujeta a la conformación del cupo mínimo exigido para cada programa”.
Si deseas saber cuando se dictará nuevamente este programa ingresa tu correo
